文化中國(guó)行｜尋味津門故里

“先有三岔口，后有天津衛(wèi)”。位于天津市區(qū)西北部的三岔河口，被認(rèn)為是天津城市最早的發(fā)祥地。這里是子牙河、南運(yùn)河與海河的交匯之處，自古漕運(yùn)興盛、商賈云集，見證著天津衛(wèi)的興起與繁榮。跟天津市少年兒童活動(dòng)中心(天津市少年宮)學(xué)生張軒皓一起尋味津門故里，感受天津古今交融的文化之美。

從三岔河口沿河而下，不遠(yuǎn)處的古文化街是天津最早的民俗、文化、商貿(mào)聚集地。街區(qū)內(nèi)古建縱橫，非遺、老字號(hào)商家林立，是了解天津民俗風(fēng)情的重要窗口，也被譽(yù)為天津的“城市名片”。

麻花是天津人的傳統(tǒng)小吃，代表著天津這座城市的飲食特色。桂發(fā)祥十八街麻花是“津門三絕”之一。1927年，掌柜劉老八在東樓十八街新開了一間麻花鋪，字號(hào)取義“桂子飄香、發(fā)憤圖強(qiáng)、吉祥如意”。近百年過去，老麻花不斷“開新花”，注入“新口味”。2014年，桂發(fā)祥十八街麻花制作技藝入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。麻花要經(jīng)過嚴(yán)格的十幾道工序才能最終制作完成。在一轉(zhuǎn)一擰中，傳統(tǒng)手藝薪火相傳。

天津楊柳青木版年畫是中國(guó)民間三大木版年畫之一，始于明代、興于漕運(yùn)，在津門小鎮(zhèn)楊柳青鎮(zhèn)相傳400多年，是我國(guó)首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。“家家會(huì)點(diǎn)染、戶戶善丹青”描繪了歷史上古鎮(zhèn)年畫制作火熱的盛景。楊柳青年畫已成為中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要載體之一，向世界展示中國(guó)傳統(tǒng)文化的藝術(shù)魅力。

記者：許健