星報訊 俗話說：秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來。眼下正值秋風送爽，吃蟹正當時。這不，就在上周日，咱們安徽樅陽縣2018年白蕩湖大閘蟹正式開捕，好這口的市民朋友們又有口福啦！
白蕩湖是一座過水型通江湖泊，擁有5萬畝增殖型漁業(yè)基地，湖水屬地表水Ⅱ類水質。同時，白蕩湖大閘蟹品牌保護基地始終秉承“大湖面、原生態(tài)、稀放養(yǎng)、巧育肥、保品質”的大水面生態(tài)健康養(yǎng)殖理念，采取“人工放養(yǎng)、自然生長”的措施，著力保護湖區(qū)生態(tài)資源持續(xù)健康發(fā)展。
馳名中外的白蕩湖大閘蟹以其“肥”“大”“腥”“鮮”“香”“甜”等特點享譽海內外。白蕩湖大閘蟹背面呈青色，腹部灰白色，黃毛金爪，背部覆蓋堅硬的背甲，色質清晰。蒸熟后食用鮮而不膩，肉質滑嫩、爽口，食后留有余香，每年金秋都為全國美食愛好者送上一場味蕾上的盛宴。
開捕儀式啟動前，主辦方為現(xiàn)場觀眾精心準備了歌舞、戲曲、魔術等精彩演出，現(xiàn)場掌聲不斷，喝彩連連。開捕現(xiàn)場，數(shù)艘漁船齊頭并進開赴捕蟹作業(yè)區(qū)。漁民們擼起袖子、喊起號子起網、裝蟹，將近六萬畝的白蕩湖湖面銀波蕩漾，捕撈出的螃蟹背殼锃亮。
今年白蕩湖大閘蟹產量預計達20萬斤，生態(tài)有機水產品達400萬斤，實現(xiàn)了水產品增質增量全面豐收的喜人局面。據悉，今年全國各地的消費者可以通過京東、順豐、天貓等電商平臺，方便、快捷地購買白蕩湖大閘蟹。
記者 范夢琪
