安徽財經網(mjvf.cn)訊 安徽工業(yè)大學在推深走實“不忘初心、牢記使命”主題教育過程中，針對近一個時期以來全國豬肉價格及副食品價格上漲較快、食堂經營壓力增大等棘手問題，六措并舉，以“小切口”解決“大問題”，在保障伙食質量的前提下，確保服務兩萬多師生的食堂飯菜價格穩(wěn)定。
提高責任意識。學校黨委高度重視，牢固樹立“民以食為天，食以安為先”的工作理念，提高責任意識，把穩(wěn)定學生食堂飯菜價格，作為一項關系校園和諧穩(wěn)定和師生員工切身利益的政治任務和民生工程來抓。在主題教育中，校領導多次主持召開食堂經理座談會和食品原材料供應商座談會，深入食堂和市場調研，要求后勤處等部門和各食堂經營者，堅持食堂公益性原則，采取有效措施確�；锸彻⿷�
強化制度保障。學校制定實施了《學生食堂飯菜價格穩(wěn)定工作實施方案》，設立學生食堂飯菜價格平抑基金，用于學生食堂應對原材料、用工等運營成本在短期內快速上漲時平抑飯菜價格;把穩(wěn)定飯菜價格、保障伙食質量納入對引入社會餐飲企業(yè)的監(jiān)管考核。同時，學校黨委要求學生工作部認真落實國家政策，切實做好生活貧困學生的經濟補貼工作。
落實優(yōu)惠政策。學校設立學生食堂考核獎勵資金，其中60%作為食堂考核獎勵，40%作為貧困生資助經費。積極為學生食堂水電氣爭取到按相關政策執(zhí)行居民價格及免稅。本學期，已發(fā)放9月份和10月份專項獎勵資金共計30萬元。
完善監(jiān)督管理。落實學�！秾σ肷鐣惋嬈髽I(yè)的監(jiān)管考核辦法》，加強對學生食堂飯菜價格、食品安全等全過程全方位的監(jiān)管考核工作，密切關注食品原材料價格，確保學生食堂飯菜價格穩(wěn)定、學生基本飲食需求得到滿足。同時，要求各食堂制定食品原材料上漲的應對措施，通過原材料替代品種的合理調整、強化內部管理等方式，降低食品原材料價格上漲對食堂飯菜價格的影響。各食堂加大了菜式品種開發(fā)的力度，按照“可批量生產，受師生歡迎”的原則，做到“粗菜精做、粗菜細做、粗菜特做”。
做好“面向采購”。扎實做好“面向采購”和“農校對接”工作，在保障食品原材料質量的基礎上，減少中間環(huán)節(jié)，降低采購價格，實現貧困戶、貧困地區(qū)企業(yè)和學校食堂經營者的“多贏”。據教育廳第五期通報數據，安徽工業(yè)大學面向采購金額位居全省高校第五位，已實現“面向采購”成為食品原材料米和食用油主渠道的年度目標。
加強溝通引導。要求各食堂通過對原材料價格的認真分析，根據師生不同層次的需求和營養(yǎng)合理搭配的要求。及時分析當天經營情況，并對菜式品種進行單項成本核算，強化成本意識，學生食堂要在就餐大廳顯著位置公示采購價格。組織黨團干部、輔導員和學生骨干，深入班級、宿舍了解學生的思想動態(tài)，增進學生對學校伙食供應工作的理解，及時化解矛盾，促進校園安全穩(wěn)定。
該校將進一步改進完善相關工作舉措，繼續(xù)確保學生食堂飯菜價格穩(wěn)定，提升師生的幸福感和獲得感。(涂必華 汪盛顏)
