市場(chǎng)星報(bào)、安徽財(cái)經(jīng)網(wǎng)(mjvf.cn)訊 為落實(shí)省、市疫情防控指揮部的要求，進(jìn)一步加強(qiáng)冷藏冷凍食品安全監(jiān)管，督促相關(guān)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任和疫情防控主體責(zé)任，切實(shí)防止疫情輸入擴(kuò)散。近日，淮南市經(jīng)開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲企業(yè)、食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)等冷凍冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)場(chǎng)所開(kāi)展了風(fēng)險(xiǎn)排查工作。
一是督促落實(shí)主體責(zé)任。要求轄區(qū)冷凍食品經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)貨要索證索票、查驗(yàn)供應(yīng)商的相關(guān)資質(zhì)，出具進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称废咀C明，保證所銷(xiāo)售產(chǎn)品的全程可溯源。
二是明確檢查重點(diǎn)。重點(diǎn)檢查有冷庫(kù)的經(jīng)營(yíng)戶，要求經(jīng)營(yíng)戶完善進(jìn)銷(xiāo)臺(tái)賬并按時(shí)記錄。嚴(yán)格做好從業(yè)人員體溫檢測(cè)、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清潔消毒、佩戴口罩等防控等各項(xiàng)措施，切實(shí)將冷藏冷凍食品質(zhì)量安全以及冬季疫情防控常態(tài)化工作落實(shí)抓細(xì)。
三是要求生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)冷凍水產(chǎn)品、肉類食品加工企業(yè)與第三方核酸檢測(cè)機(jī)構(gòu)建立送檢制度，定期開(kāi)展環(huán)境核酸檢測(cè)，全鏈條做好冷鏈?zhǔn)称吩搭^端、生產(chǎn)端、市場(chǎng)端、消費(fèi)端等各環(huán)節(jié)食品安全和疫情防控工作。
下一步，經(jīng)開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局將持續(xù)加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的常態(tài)化疫情防控管理，加大檢查頻次，牢牢守住冷鏈?zhǔn)称凤L(fēng)險(xiǎn)防控底線。
楊懷志 市場(chǎng)星報(bào)、安徽財(cái)經(jīng)網(wǎng)、掌中安徽記者 吳傳賢
