老伴買了新餐具，小碗小盤各買了一摞。我嫌他，家里盤碗那么多，又買這些干嘛，想另起爐灶搞獨(dú)立不成。老伴說(shuō)，家里的盤碗從現(xiàn)在開(kāi)始下崗了，以后就用這些新的餐具，小盤盛菜，小碗盛飯，大家吃七分飽就成。唉，這老頭子，這是又鬧啥幺蛾子。老伴說(shuō)：“你看看家里這些孩子，哪一個(gè)體重不超標(biāo)，他們吃飯不是以吃飽了為原則，而是吃夠了、吃得不想再吃了才停下筷子。而你怕孩子不夠吃，做著做著就做多了，孩子不吃了，你還勸著吃。既浪費(fèi)了食物又讓孩子們長(zhǎng)了肉，還得花錢去健身房減肥，造成雙倍浪費(fèi)。最關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，還不利于身體健康，兒子血壓偏高，女兒心率超過(guò)正常值，我看都是病從口入�！�
老伴說(shuō)得有道理，以前家里經(jīng)濟(jì)不行，孩子們別說(shuō)吃肉了，頓頓有菜就不錯(cuò)了。通常我們一家五口人只做一個(gè)菜，清湯寡水的，一人分一小碗，大口吃幾口就下肚了。后來(lái)家里生活漸漸好轉(zhuǎn)，餐桌上也豐盛起來(lái)，孩子們想吃什么，我一定滿足，為了做一手好菜，我還買來(lái)菜譜仔細(xì)研究，電視上的美食節(jié)目也是必看，有了智能手機(jī)后，更方便了，想做什么，網(wǎng)上一搜，依樣畫(huà)葫蘆，也能做得色香味俱佳，孫女說(shuō)，現(xiàn)在我的廚藝可以開(kāi)飯館�？赡芤彩歉F時(shí)在心里留下的烙印太深，就怕在吃上虧待了孩子。現(xiàn)在孫女天天抱怨，說(shuō)都是我拖了她減肥的后腿，因?yàn)槲易鲲執(zhí)贸裕刻於枷胫俪渣c(diǎn)兒，可看到飯菜就管不住嘴兒，非吃撐了不可。
我接受了老伴建議，開(kāi)始給一日三餐瘦身，每日菜的數(shù)量不變，但改用小盤，分量減少。粥品也改用小碗，從飯菜源頭上強(qiáng)制推行“七分飽”。雖然這個(gè)建議得到了孩子們的支持，但我心里還是怕孩子們吃不飽，老伴說(shuō)，不必?fù)?dān)心，若不夠吃，再做點(diǎn)兒便是。改用小盤小碗三天，天天光盤、光碗，孩子們并無(wú)不適，個(gè)個(gè)都向我反映，其實(shí)吃這么多正好，這才是“飽了”的最佳界限，原來(lái)那都是吃十二分甚至十三四分飽了，屬于吃撐的范疇，而且吃多了，人也變得懶惰不想動(dòng)彈，越懶越饞，越饞越懶，惡性循環(huán)。
這幾天，我和老伴又在研究食譜，把重點(diǎn)放在營(yíng)養(yǎng)和健康方面，讓孩子們吃好吃飽，吃出健康體魄。老伴負(fù)責(zé)購(gòu)買食材，他買時(shí)就“克扣”了分量。孫女現(xiàn)在吃飯也細(xì)嚼慢咽了，一口飯菜咀嚼很多下，我見(jiàn)她沒(méi)打下饞蟲(chóng)，起身準(zhǔn)備去廚房再做一份給她，她一把拉住，哀求我：“好奶奶，可別再做了，您再做了，我肯定忍不住吃，嘴倒得意了，可卡路里傷不起呀�！�
看來(lái)，我得做個(gè)“聽(tīng)話”的家廚，在飲食這塊要配合孩子們。生活條件日漸改善，吃飯已經(jīng)不單是為了填飽肚子，人們對(duì)飲食提出了更高的要求，吃飯不僅要計(jì)算營(yíng)養(yǎng)成分，還要防止卡路里超標(biāo)。老伴的小碗小盤上餐桌，只是一個(gè)防浪費(fèi)的開(kāi)始，量少到質(zhì)變，家廚任重道遠(yuǎn)。
淄博 李秀芹
