魔芋具有豐富的膳食纖維，可以幫助人體促進消化吸收，為糞便增加體積和水分，并為腸道中的各種微生物提供食物，幫助調(diào)節(jié)腸道菌群，促進腸道功能。此外，魔芋中的膳食纖維分子較大，無法在胃里被拆解，也無法被小腸吸收，所以不產(chǎn)生熱量，有利于控制體重。
吃魔芋要注意盡量避免選擇含有大量添加劑的魔芋食品。很多魔芋做的食品都添加了鹽、味精、香料等調(diào)味劑，長期過多食用，容易養(yǎng)成口重的習(xí)慣，并影響身體新陳代謝。
另外，魔芋中的膳食纖維不是越多越好，魔芋吸水迅速膨脹，對于胃腸道功能較弱的人，比如有腹痛、腹脹或腸胃炎等疾病的，過量食用可能引發(fā)脹氣、便秘，甚至腸梗阻。如果以魔芋面代替主食的話，建議每天不超過一頓，并結(jié)合豐富的肉蛋類、谷物及蔬菜。
