“過了臘八就是年”“到了三十晚，盡撿好的搬”。這些民謠說的唱的都是昔日的鄉(xiāng)村臘月，到處都是一派熱氣騰騰的過年景象：大紅的燈籠掛起來，紅紅的春聯(lián)貼上去，更多的是各種美食粉墨登場，一展各家主婦的手藝和才藝，引得鄉(xiāng)村的兒童成天家里樂呵呵的，企盼著那大年三十晚上的到來。不過，出門三五里，各處一鄉(xiāng)風。在我的老家——橫埠河沿岸卻流傳著大年三十中餐吃山芋糊粉的習俗。 山芋糊粉，那可是一道簡單易做的而又十分搶口宜口的美食，她就像一脈思念隱藏在歲月的深處,讓人留戀;就像一道時令小吃躲在饕餮大餐的背后，說起來讓人口舌生津。
說起這道小吃，不得不說到橫埠河。昔時的橫埠河地處老桐城東鄉(xiāng)，那時河與湖相通，湖江相連，一片煙波浩淼。相傳，有一年臘月三十，朱元璋的水軍與陳友諒的水軍在此鏖戰(zhàn)。兩軍相殺，天昏地暗，其時又風雨大作。風雨歇息，大戰(zhàn)方止，朱家軍隊險勝。當?shù)氐耐らL號召兩岸的百姓犒勞身心疲憊且又被風雨淋得像水鴨的朱家軍隊，要求食物做得快又要熱乎乎。不知是誰急中生智，就用當?shù)氐奶禺a(chǎn)——山芋粉就著熱水和成了名為“糊粉”的飯食，于是家家戶戶群起而效之，不一會，朱家的軍隊就喝上了這熱乎乎的糊粉。這簡易的美食，直喝得將士們熱氣騰騰，四邊伐鼓熱氣涌，三軍大呼山川動：“豈日無衣，與子同袍。王于興師，修我戈矛……”感染得四方的百姓也為之歡欣鼓舞。 時間的積累，歲月的沉淀，生活的浸潤，糊粉，這簡易的吃食，漸漸地加入更多的調(diào)料和佐料，很長一段時間內(nèi)，成為東鄉(xiāng)生民大年三十中餐不可或缺的美餐。然，在生活日新月異的今天，各種美食精彩紛呈，大年三十吃糊粉的習俗，漸漸地不被小字輩們記起。而我家卻依然如故地保持著這一傳統(tǒng)習俗，十數(shù)年間，家不停地搬遷，但每到大年三十，我的孩子們都會叫著嚷著要吃糊粉了!妻呢，把一大罐燉得黃酥的老母雞湯，連帶著撕得細細的雞肉絲，切得小小的生付丁豆干丁，還有掛面頭，當然也少不了一大把燉得稀化的黃豆，一起倒入大鍋內(nèi)，注入適量的冷水燒起來。
不一會，鍋里的水沸騰了，妻一只手端著用冷水“醒”了的山芋粉，一只手拿著長筷子急速地攪拌著，片刻工夫，整個家里就彌漫起可人口腹的香氣。妻猶嫌味兒不足，又把一小把細細的蔥花均勻地撒下去，琥珀色的糊粉加上碧綠的蔥花，色香味俱全俱佳。此時，這糊粉就是一種神仙也叫好的美味了。一大家人就喜孜孜，甜滋滋地吃起這美味的糊粉。照例，是爹爹(爺爺)的喟嘆，這日子又糊了一年了。兒子吃了第一碗，意猶不足地還想來第二碗，但鍋里已經(jīng)沒有了。爹爹又說，這年三十的中餐就得少吃一點，要餓一點，不然年飯就吃不香。更要記得這一年走得不易啊! 兒子吸了吸鼻子，放下碗，卻沒有怨言，還忘不了夸他媽一句：“媽做的糊粉越來越好吃了。”女兒瞪了他一眼，說，“你真不知道呀，媽媽放的佐料是一年比一年多了哇!這在以前哪有哇”，兒子不好意思地抓抓頭，一大家人不由地開心大笑起來。
是的，美食佐以厚重的生活底色，往往就是一個令人難以忘懷的鄉(xiāng)愁的坐標，成為生活歡樂的一道美妙的音符。
銅陵 王照祥
