一碗臘八粥,濃濃冬日情。
1月10日是我國傳統(tǒng)節(jié)日--臘八節(jié),一大早,在黃山市徽州區(qū)潛口鎮(zhèn)蜀源村的農(nóng)戶胡靈雯家中,濃濃的臘八粥香味便開始彌漫開來,街坊鄰居圍坐在一起,一起吃粥,嘮嘮家常,洋溢著別樣的節(jié)日氛圍。
“我們自己煮的臘八粥,用的是火腿片、青菜、花生、紅棗、紅豆、缸豆干等等一些本地食材,因為食材新鮮,煮出來的粥味道很鮮美。”胡靈雯說道。熬制徽州臘八粥是很有講究的,各種食材熬煮的時間把握都不一樣,熬制的時間比較長。民間常用“千日撿柴,不夠一餐臘八粥”的民諺來形容。
“受疫情影響,今年臘八節(jié)我們沒有舉辦慶;顒,但是我們通過讓農(nóng)戶自己熬臘八粥,街坊鄰居一起來分享品嘗的方式,讓節(jié)日的氛圍不減,農(nóng)戶的情誼更濃。”蜀源村黨支部書記、村委會主任鮑繼來說道。
(閆艷 江迨 程澄)