4月15日上午，黃山市祁門縣祥源祁紅產(chǎn)業(yè)文化博覽園祁門紅茶精制生產(chǎn)線廠房的自動(dòng)化設(shè)備全線開(kāi)工，也標(biāo)志著該縣全面進(jìn)入紅茶大生產(chǎn)階段。
走進(jìn)祁門縣祥源祁紅產(chǎn)業(yè)文化博覽園祁門紅茶精制生產(chǎn)線廠房，只見(jiàn)幾名制茶師傅正將當(dāng)天采摘的鮮葉送到生產(chǎn)線的萎凋槽，技術(shù)人員不時(shí)巡視查看著茶葉的萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等情況，適時(shí)調(diào)節(jié)電腦參數(shù)，整條生產(chǎn)線運(yùn)轉(zhuǎn)有序。制茶師傅江建新：“我是負(fù)責(zé)萎凋這一塊的，萎凋要注意的事項(xiàng)就是攤?cè)~的厚度，攤?cè)~的厚度一般在10公分到15公分左右，再一個(gè)要掌握萎凋的溫度，溫度是26度到30度之間”。
據(jù)了解，祥源祁紅茶業(yè)公司自從這條智能自動(dòng)一體化生產(chǎn)設(shè)備投產(chǎn)以來(lái)，祁門紅茶的萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等一整套的工序，全部都是通過(guò)輸送帶傳送完成，技術(shù)工人只需觀察每道工序的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，給機(jī)械設(shè)定數(shù)控指標(biāo)。全自動(dòng)化紅茶生產(chǎn)設(shè)施在保證祁門紅茶應(yīng)有品質(zhì)的同時(shí)，也大大提高了紅茶的生產(chǎn)效率。據(jù)了解，目前祁門紅茶清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化、全自動(dòng)化的紅茶生產(chǎn)產(chǎn)能已達(dá)到全縣紅茶總產(chǎn)值的80%。祁門縣祁紅茶業(yè)有限公司總經(jīng)理姜紅說(shuō)：“今年因?yàn)槭芴鞖鉂u涼和疫情影響，我們大生產(chǎn)比往年推遲了大概三天，但是在縣委縣政府的精準(zhǔn)施策下，我們從3月18號(hào)制茶截止今天28天我們沒(méi)有一天停工停產(chǎn)，今天上午6點(diǎn)鐘，這條擁有了自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化、連續(xù)化、清潔化更智能化的祁門工夫紅茶正式開(kāi)機(jī)，我們也全面投入了祁門工夫紅茶的大生產(chǎn)階段”。
祥源祁紅茶業(yè)公司是該縣紅茶生產(chǎn)龍頭企業(yè)之一，近年來(lái)該企業(yè)切實(shí)加強(qiáng)品牌宣傳、市場(chǎng)推廣、基地建設(shè)、生產(chǎn)加工，去年企業(yè)生產(chǎn)加工量、銷售、納稅額，在全縣茶企中都名列前茅。
作為祁門紅茶生產(chǎn)的龍頭企業(yè)，祥源祁紅公司從3月18日開(kāi)始生產(chǎn)制作手工高檔祁紅。隨著茶葉采摘進(jìn)行高峰期，公司啟動(dòng)自動(dòng)一體化生產(chǎn)設(shè)備，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，滿足市場(chǎng)需求。
“今天因?yàn)槭鞘滋旒庸�，我們加工鮮葉在5000斤左右，隨著天氣慢慢轉(zhuǎn)熱，茶葉量上來(lái)后，我們將會(huì)逐漸達(dá)到我們滿負(fù)荷生產(chǎn)20000斤鮮葉的加工量，實(shí)現(xiàn)干茶4500斤左右。”祁門縣祁紅茶業(yè)有限公司總經(jīng)理姜紅說(shuō)道。
據(jù)了解，今年祁門紅茶的綜合產(chǎn)值將突破50億元，總產(chǎn)量達(dá)7500噸。(胡瑋 余影)
