8月9日上午，黃山市徽州區(qū)巖寺老街古戲臺前熱鬧非凡，該區(qū)餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會成立大會暨“新徽廚”最美廚娘廚藝大比拼活動正在火熱進(jìn)行中。市商務(wù)局黨組成員、副局長劉菁蘭，區(qū)委常委、常務(wù)副區(qū)長黃劼，市餐飲協(xié)會執(zhí)行副會長兼秘書長張根東，區(qū)直有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)，區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)代表出席本次活動，共同見證這一重要時刻。
協(xié)會成立大會在莊嚴(yán)的國歌聲中拉開序幕。會議選舉產(chǎn)生了第一屆會長單位、副會長單位、秘書長單位和監(jiān)事單位，區(qū)委常委、常務(wù)副區(qū)長黃劼代表區(qū)委區(qū)政府向協(xié)會的成立表示祝賀，希望行業(yè)協(xié)會充分發(fā)揮橋梁紐帶作用，有效帶動徽菜餐飲行業(yè)發(fā)展，并與市商務(wù)局領(lǐng)導(dǎo)共同為協(xié)會揭牌。
在接下來的“新徽廚”最美廚娘廚藝大比拼活動中，來自7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)和社區(qū)的廚娘們分別亮出自己的“拿手好菜”，煎、炸、燉、煮，十八般武藝齊上陣。不一會兒，紅燒臭鱖魚、香煎毛豆腐、徽州刀板香等一道道徽州特色的美食就呈現(xiàn)在大家眼前。評委和食客們紛紛上前，品嘗打分，最終評選出“最佳廚藝”和“最美廚娘”選手各10名。
徽菜是徽州地區(qū)的風(fēng)味菜肴，發(fā)源于唐宋時期，至今已有1000多年歷史，是中國八大菜系之一�；罩輩^(qū)作為古徽州域名的唯一傳承地，始終將做大做強(qiáng)徽菜產(chǎn)業(yè)為己任。今年以來，徽州區(qū)積極響應(yīng)省委省政府暖民心行動號召，通過開展徽菜技能培訓(xùn)、成立餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會、舉辦廚藝大比拼等系列活動，充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)“拳頭”效應(yīng)，持續(xù)推動徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，烹調(diào)生活好滋味，擦亮徽菜金名片。(吳玉莉 洪宛柔)
