9月24日,在黃山市祁門縣蘆溪鄉(xiāng)一枝春茶廠里,舉行了第四屆安茶夜露啟動儀式,吸引了省內(nèi)外茶人、游客及媒體的關(guān)注。
祁門安茶始創(chuàng)于1725年,產(chǎn)地主要在祁門縣蘆溪鄉(xiāng)等地,是半發(fā)酵緊壓黑茶,在東南亞一帶,被譽為“圣茶”。安茶不僅是省級非遺項目,還獲得國家地理保護標(biāo)志。目前,蘆溪鄉(xiāng)年產(chǎn)安茶200余噸,產(chǎn)值超過2000萬元,安茶已成為該鄉(xiāng)農(nóng)民增收的一張?zhí)厣?/p>
啟動儀式上,安茶非遺傳承人手持茶盤依次向茶師畫像叩拜,并領(lǐng)讀了《安茶夜露要訣》,隨后茶工們按要訣扛墊鋪墊,裝筐出茶。據(jù)了解,安茶生產(chǎn)有攤青、殺青、拼配、高火等14道工序,其中夜露屬精制的十道工序之一,是指在白露節(jié)氣后,選晴天有霧夜晚,將高火后的干茶至于竹墊,直到次日收起。
近年來,該縣安茶企業(yè)通過開展豐富多彩的茶文化體驗活動,傳承安茶傳統(tǒng)技藝,讓越來越多的消費者,更加直觀的感受到非遺文化的魅力,也吸引著四方賓客尋香而來。“第一次來這里看安茶,然后也有品茶,覺得安茶很清香,很好喝。”南京游客賀葉帆說到。安徽省茶業(yè)集團總經(jīng)理助理朱海濤介紹,安茶是一款遺失了半個世紀(jì)的好茶,1984年恢復(fù)以后,經(jīng)過各界茶人共同努力,安茶發(fā)展迎來了新的機遇。在第十五屆安徽國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會“傳奇安茶 世界共享”主題論壇活動中,集團將傳承歷史,創(chuàng)新發(fā)展,利用茶科技和茶文化力量賦能安茶產(chǎn)業(yè)復(fù)興,擦亮安茶這張安徽名片,更要以安茶為切入點,助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展,助力鄉(xiāng)村振興。(王武)