9月24日，在黃山市祁門縣蘆溪鄉(xiāng)一枝春茶廠里，舉行了第四屆安茶夜露啟動儀式，吸引了省內(nèi)外茶人、游客及媒體的關(guān)注。
祁門安茶始創(chuàng)于1725年，產(chǎn)地主要在祁門縣蘆溪鄉(xiāng)等地，是半發(fā)酵緊壓黑茶，在東南亞一帶，被譽為“圣茶”。安茶不僅是省級非遺項目，還獲得國家地理保護標(biāo)志。目前，蘆溪鄉(xiāng)年產(chǎn)安茶200余噸，產(chǎn)值超過2000萬元，安茶已成為該鄉(xiāng)農(nóng)民增收的一張?zhí)厣?/p>
啟動儀式上，安茶非遺傳承人手持茶盤依次向茶師畫像叩拜，并領(lǐng)讀了《安茶夜露要訣》，隨后茶工們按要訣扛墊鋪墊，裝筐出茶。據(jù)了解，安茶生產(chǎn)有攤青、殺青、拼配、高火等14道工序，其中夜露屬精制的十道工序之一，是指在白露節(jié)氣后，選晴天有霧夜晚，將高火后的干茶至于竹墊，直到次日收起。
近年來，該縣安茶企業(yè)通過開展豐富多彩的茶文化體驗活動，傳承安茶傳統(tǒng)技藝，讓越來越多的消費者，更加直觀的感受到非遺文化的魅力，也吸引著四方賓客尋香而來。“第一次來這里看安茶，然后也有品茶，覺得安茶很清香，很好喝。”南京游客賀葉帆說到。安徽省茶業(yè)集團總經(jīng)理助理朱海濤介紹，安茶是一款遺失了半個世紀(jì)的好茶，1984年恢復(fù)以后，經(jīng)過各界茶人共同努力，安茶發(fā)展迎來了新的機遇。在第十五屆安徽國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會“傳奇安茶 世界共享”主題論壇活動中，集團將傳承歷史，創(chuàng)新發(fā)展，利用茶科技和茶文化力量賦能安茶產(chǎn)業(yè)復(fù)興，擦亮安茶這張安徽名片，更要以安茶為切入點，助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。(王武)
