正月過(guò)完了，冬奧會(huì)也看完了，咱們看看是否吃胖了?腸胃可還好?不過(guò)呢，現(xiàn)在補(bǔ)救還來(lái)得及。怎樣兼顧美食和身材呢?比起魯莽的節(jié)食，輕斷食或許更實(shí)用，也更容易堅(jiān)持下來(lái)。本期健康問(wèn)診集納了專(zhuān)家的金點(diǎn)子，給大家推薦八個(gè)“輕斷食”招數(shù)。大家不妨一試，或許對(duì)保護(hù)您的腸胃、減輕體重有幫助。
第一招：主攻三餐，控制零食
如果用餐時(shí)已經(jīng)吃飽，就沒(méi)必要再吃很多零食了。三餐主食+肉類(lèi)+蔬菜的組合吃到正常飽，并不會(huì)令人快速發(fā)胖，多吃零食才是更大的麻煩。零食多半以糖、油、淀粉為主要原料，體積小，熱量密度高，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，長(zhǎng)上身的都是松軟肥肉。
第二招：餐前墊饑，放慢進(jìn)食
有研究表明，在用餐前半小時(shí)吃少量食物，如一個(gè)水果、半杯酸奶、1杯豆?jié){或牛奶等，能有效降低正餐時(shí)的食欲，避免飲食過(guò)量。如果自己是個(gè)實(shí)在控制不住筷子的人，可以考慮采取這個(gè)方法。細(xì)嚼慢咽更能體會(huì)到食物的美味，又避免飲食過(guò)量。
第三招：多挑骨刺，增加蔬菜
盡量多吃那些看起來(lái)比較“費(fèi)事”的食物。比如需要啃的鴨頭啊，需要挑刺的魚(yú)尾啊，需要去殼的蝦蟹啊，多拿些到盤(pán)子里慢慢吃。再多吃些蔬菜，少吃些“硬菜”，就不容易吃過(guò)量了。
第四招：主食清淡，減少煎炸
食物熱量很大一部分是來(lái)自于煎炸食品和油酥食品。炸的年糕、米糕、韭菜盒子、春卷，以及油酥餅、燒餅、火燒、各種酥點(diǎn)等，既含淀粉又含大量油脂，是經(jīng)典的高熱量食物。
這些食物每天不要超過(guò)一款為好，吃時(shí)也要選最小份。煎炸和油膩的菜肴也少吃點(diǎn)。這樣，飯菜的熱量就不至于爆棚了。
第五招：避免飲料，換成淡茶
除了飯菜的熱量之外，還有很大一部分熱量來(lái)自于用餐時(shí)喝的飲料和湯品。很多人認(rèn)為只要少喝酒就好，其實(shí)甜飲料的熱量也是相當(dāng)可觀的。
一紙杯200毫升的甜飲料或純果汁就含有約80～100千卡的熱量。那些乳白色的“奶湯”和表面漂著油的湯，含脂肪的量也不少。
如果把它們換成淡茶、菊花茶、大麥茶、無(wú)糖檸檬水等飲品，這些熱量就省下來(lái)了。
第六招：早餐清淡，喝粥吃菜
午餐和晚餐如果餐食太豐富，又不能不吃，那就在早餐上打主意。不妨喝些小米粥、燕麥粥，吃點(diǎn)蔬菜水果，降低脂肪和蛋白質(zhì)食物的攝入量，讓胃腸和肝膽得到喘息的機(jī)會(huì)。
第七招：多做家務(wù)，增加步數(shù)
保持身材的要點(diǎn)是吃動(dòng)平衡。既然吃多了，那就得增加體力活動(dòng)，把多吃的熱量消耗掉。即便堅(jiān)持不了去健身房，可以走路、跑步、做操，還可以做家務(wù)、扔垃圾、取快遞，或者帶孩子在門(mén)口玩、打掃衛(wèi)生、收拾屋子……隨便做哪個(gè)都能增加熱量消耗。
第八招：適度斷食，及時(shí)休息
如果真的吃多了，可以挑比較輕松自由的日子，做一個(gè)輕斷食，只吃其他日子四分之一的熱量。比如說(shuō)，三餐只喝稀粥加上少油烹調(diào)的蔬菜。只要休息一天，因?yàn)檫^(guò)食而感覺(jué)疲勞的身體就能舒服很多。
以上八招，總有幾招適合您。腸胃炎、膽囊炎、胰腺炎等的發(fā)生，很多都是因?yàn)轱嬍巢还?jié)而引起的，如果真能有健康飲食的意識(shí)，遵循以上忠告，這些事情就不會(huì)發(fā)生了。對(duì)于多數(shù)日常飲食節(jié)制的健康年輕人來(lái)說(shuō)，過(guò)年期間在飲食上略有放松也不用擔(dān)心。
蔡富根/整理
