黃山區(qū)烏石鎮(zhèn) 小小黑木耳 致富好產(chǎn)業(yè)

黑木耳營(yíng)養(yǎng)豐富、質(zhì)地柔軟、口感細(xì)嫩、味道鮮美，因而有“素中之葷”和“素食之王”的美譽(yù)，是我國(guó)重要的食用菌。

8月10日，走進(jìn)黃山區(qū)烏石鎮(zhèn)長(zhǎng)蘆村一戶農(nóng)家小院里，幾名村民正兩兩對(duì)坐在接種箱旁，通過接種袖口熟練地將菌棒打孔、接種、套袋封口，整個(gè)小院里都散發(fā)著木耳菌獨(dú)特的氣味。

“木耳的培養(yǎng)基質(zhì)主要是木屑、硬質(zhì)農(nóng)作物秸稈、麥麩等，是農(nóng)林生產(chǎn)廢棄物和農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物，通過變廢為寶還可以助力生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展。”長(zhǎng)蘆村黨支部書記、村委會(huì)主任張冬向筆者科普道：“木耳種菌最重要的步驟就是消毒，每個(gè)菌棒裝袋后都在高溫滅菌倉(cāng)里經(jīng)過48小時(shí)高溫滅菌，接種前也要在密閉的接種箱內(nèi)進(jìn)行消毒。這樣可以避免雜菌破壞木耳生長(zhǎng)，以提高產(chǎn)量。”

待菌棒接種完成后，務(wù)工村民們將菌棒搬運(yùn)至陰涼的培養(yǎng)室里上堆發(fā)酵，一排排、一列列在木架上排列整齊，整個(gè)流程有條不紊，現(xiàn)場(chǎng)一派喜人的勞作景象。“菌棒發(fā)酵要40天左右，等菌絲全部長(zhǎng)滿就可以下田了，露天種植20天左右就可以采摘了。我們這次種植木耳一萬棒，預(yù)計(jì)可收獲木耳3000斤。”長(zhǎng)蘆村村民汪建平邊排列菌棒邊笑著說道。

據(jù)了解，黑木耳栽培技術(shù)成熟、周期較短、效益可觀，是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，從接種到采摘都需要用工，方便村民就近就地就業(yè)，促進(jìn)村民增收。下一步，烏石鎮(zhèn)將依托本土合作社，上接市場(chǎng)、下聯(lián)農(nóng)戶，把木耳等特色農(nóng)產(chǎn)品種植打造成為鄉(xiāng)村振興的希望產(chǎn)業(yè)、持續(xù)長(zhǎng)久的富民產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)農(nóng)就業(yè)，助農(nóng)增收，助力鄉(xiāng)村振興。(李安琪)