護航夜市“煙火氣”，貴池嚴查肉制品！

9月23日晚，貴池區(qū)市場監(jiān)督管理局、池州市公安局貴池分局森林警察大隊組成夜查行動組聯合開展夜市肉制品專項抽檢行動，以規(guī)范貴池區(qū)肉制品市場秩序，保障人民群眾飲食安全。

“這些肉制品是從哪里進貨的?有檢驗檢疫證明嗎?”“請給我們看一看進貨單……”當晚，貴池區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員采取夜市肉制品專項檢查和食品安全隨機檢相結合的方式，重點對主城區(qū)夜間飲食消費和食品經營集中的區(qū)域以及區(qū)域周邊燒烤店、大排檔、炸串店等經營的肉制品開展食品安全隨機抽檢，主要檢查肉制品是否摻雜摻假、是否非法添加非食用物質、農獸藥殘留是否超標等，嚴防病死、毒死或者死因不明的肉類流入市場。同時，督促夜市經營者嚴格索證索票管理，抓好環(huán)境衛(wèi)生管理，規(guī)范使用食品容器、工具和餐具，定期進行清洗消毒，確保所有銷售的肉制品來源合法合規(guī)可追溯。

檢查中，執(zhí)法人員認真記錄現場情況，仔細查看肉制品貯存是否符合規(guī)范、后廚環(huán)境是否干凈衛(wèi)生等，確保情況真實，并委托第三方檢測機構全程跟蹤抽檢。“肉制品食品安全檢驗需要用專業(yè)的儀器進行詳細分析，約二十天內會出具檢驗報告，我們將根據檢驗情況持續(xù)跟進，一旦發(fā)現檢驗不合格將依法立案查處。”貴池區(qū)市場監(jiān)管局食品藥品安全綜合科負責人江醞積表示，保障食品安全是重中之重，而夜市食品安全是其中不可忽視的一部分。做好夜市食品安全“守夜人”，才能更好地保障全區(qū)人民群眾“舌尖”上的安全。

據了解，貴池區(qū)市場監(jiān)管局在扎實開展夏季食品安全專項排查整治行動的基礎上，進一步推深做實“食安守護”，將對主城區(qū)及馬衙街道、池州高新區(qū)等城鄉(xiāng)接合部的夜市肉制品開展為期一周的食品安全“隨機檢”行動。接下來，貴池區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大夜市食品安全監(jiān)管工作力度，切實保障廣大消費者飲食安全，并督促轄區(qū)餐飲單位認真落實衛(wèi)生管理、持證上崗、進貨查驗等各項制度，不斷規(guī)范餐飲服務市場秩序，助力“夜經濟”蓬勃發(fā)展。