上春山、嘗鮮味 屯溪區(qū)“春日游”漸熱

隨著春日漸暖，春天的氣息從各處撲面而來(lái)，是甘甜的芬芳，是清新的鮮美，更是煥然一新的味蕾體驗(yàn)。吃地道美食、品新式茶飲、穿漢服拍美照……黃山市屯溪區(qū)春日游逐漸升溫。

知春意，享春鮮

幾場(chǎng)春雨過(guò)后，各種生長(zhǎng)在山間的野菜陸續(xù)上市。香椿、野芹菜、折耳根、春筍、蕨菜等野菜伴隨著濃濃的春意紛紛來(lái)到人們的餐桌上，清新可人的色澤、鮮嫩清爽的口感吸引了不少食客競(jìng)相嘗鮮。

在舍得墨韻民宿，一道色香味俱全的雷筍菜肴深受食客喜愛(ài)。“食過(guò)春筍，才知春之味。”食客焦女士表示：“吸飽了泥土芬芳和春雨滋潤(rùn)的春筍，肉質(zhì)細(xì)嫩，水分充足，再搭配上大廚對(duì)春筍獨(dú)特的烹飪方法，濃郁鮮香，一口不過(guò)癮。”

“春筍‘戲路’寬廣，可塑性強(qiáng)。涼拌春筍、雪里蕻春筍、腌篤鮮、春筍三杯雞、筍塊烤肉、春筍烤魚(yú)……吃法百變，口感百搭。”舍得墨韻民宿主廚黃晟說(shuō)。

據(jù)了解，為了滿足食客對(duì)春鮮的需求，民宿餐廳推出了“知春意，享春鮮”系列春季美食，還可根據(jù)食客需求，定制美食。“自春季新品推出以來(lái)，民宿餐廳每天預(yù)定量都是滿的，還吸引了不少外地游客入住民宿。本地和外地游客近800人次。”民宿主理人吳園園說(shuō)，“我們還將餐廳搬到了戶外。三五好友，在林間、在草坪，放著風(fēng)箏、賞著春光、品著春味。”

泡一盞清茶在舌尖醒春

在黃山市屯溪區(qū)德茗舍茶藝職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，專業(yè)茶藝師與茶客共同泡茶品鑒，用香茗喚醒春天的味蕾。

“碾茶為末，注之以湯，以筅擊拂。”茶藝師一邊演示，一邊講解宋代點(diǎn)茶的步驟。

茶興于唐，盛于宋。由于宋徽宗對(duì)茶的熱愛(ài)，茶文化和茶藝的發(fā)展也迎來(lái)了繁盛的時(shí)期。由此出現(xiàn)了“點(diǎn)茶”、“斗茶”以及“建盞”等茶文化。宋代詩(shī)人蘇軾就曾作詩(shī):“蒙茸出磨細(xì)珠落，眩轉(zhuǎn)繞甌飛雪輕。”用“細(xì)珠落”來(lái)形容茶葉被研磨成粉末后的狀態(tài)，用“飛雪輕”來(lái)形容點(diǎn)茶時(shí)茶湯的輕盈飄灑，形象生動(dòng)。

“隨著2024年掀起的國(guó)潮風(fēng)，今年春天前來(lái)體驗(yàn)點(diǎn)茶文化的茶客絡(luò)繹不絕。”非遺項(xiàng)目徽州茶道代表性傳承人汪蓀說(shuō)。

除了宋代點(diǎn)茶，德茗舍還研發(fā)了春季新中式茶調(diào)飲。

“這道茶叫做醒春，茶底是太平猴魁，純茶萃取而成，與水果進(jìn)行調(diào)和。茶香與果香完美的融合，好似春雨過(guò)后，空氣中若有若無(wú)的芳草氣息。”非遺項(xiàng)目徽州茶道代表性傳承人汪蓀說(shuō)，“新中式茶調(diào)飲，是茶文化傳播過(guò)程中的一次創(chuàng)新，它以不同種類(lèi)的茶為基礎(chǔ)，可與酒釀、果汁、奶蓋等搭配，造型別致，更受年輕人喜愛(ài)。”

當(dāng)漢服遇上春

端莊典雅的明代馬面裙、衣袂翩翩的唐代襦裙、威武霸氣的漢代甲胄……近日在屯溪隨處可見(jiàn)身著漢服的市民游客穿梭于景觀間、流連在花叢中。打卡拍照，沉浸式感受繁花的春季。

“保持自然姿態(tài)，動(dòng)作再舒展一點(diǎn)。”漢服女孩小林專門(mén)聘請(qǐng)的跟拍攝影師在一旁一絲不茍對(duì)她進(jìn)行指導(dǎo)。“屯溪的春天太美了，玉蘭花、櫻花、油菜花陸續(xù)綻放。趁著花季，拍一組漢服寫(xiě)真，留住最美的春天。”

正是看到漢服對(duì)旅游市場(chǎng)的帶動(dòng)，越來(lái)越多的目的地和景區(qū)瞄準(zhǔn)古風(fēng)領(lǐng)域。整個(gè)三月，花朝節(jié)、漢服秀等特色漢服文化體驗(yàn)活動(dòng)漸次登場(chǎng)。“我們特意在景區(qū)安排了一些適合穿漢服拍照的點(diǎn)位，提高游客打卡率，同時(shí)也增加景區(qū)在社交平臺(tái)的曝光度。三月以來(lái)共接待市民游客30萬(wàn)人次。”黎陽(yáng)in景區(qū)負(fù)責(zé)人表示，“希望更多人穿漢服，來(lái)屯溪，上春山，感受這座城市春的魅力。”

在近日舉辦的“四季屯溪 鄉(xiāng)約春天”發(fā)布會(huì)上，屯溪區(qū)推出賞花、研學(xué)、鄉(xiāng)村打卡等多條旅游線路，為市民游客提供了更多春季出游的選擇。

下一步，屯溪區(qū)還將加快文旅項(xiàng)目建設(shè)，豐富康養(yǎng)休閑業(yè)態(tài)，舉辦旅游活動(dòng)，推進(jìn)文旅消費(fèi)街區(qū)改造提升和管理提效，提升旅游服務(wù)水平，持續(xù)擦亮屯溪品牌。

(程曄 焦昱 陸海峰)