望城街道和諧社區(qū)：嚴(yán)把夏季食品安全 守好食品安全“防線”

夏季高溫天氣即將來(lái)臨，針對(duì)高溫期間食物易霉?fàn)�變質(zhì)，增強(qiáng)居民食品安全自我防護(hù)意識(shí)，近日，望城街道和諧社區(qū)以第二季度食品安全督導(dǎo)為契機(jī)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲等單位進(jìn)行夏季食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患專項(xiàng)排查，切實(shí)保障轄區(qū)居民夏季飲食安全。

此次排查主要以餐飲酒店、大排檔、快餐小攤點(diǎn)作為重點(diǎn)檢查對(duì)象，以食品儲(chǔ)存、餐用具清洗消毒、食品操作加工過(guò)程、購(gòu)銷臺(tái)賬及從業(yè)人員健康證明等為主要檢查項(xiàng)目，重點(diǎn)對(duì)冷熱食類、肉類、預(yù)包裝食品進(jìn)行專項(xiàng)檢查。

檢查中，社區(qū)工作人員要求食品經(jīng)營(yíng)單位增強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，加強(qiáng)日常管理，不得采購(gòu)和使用來(lái)源不明的食材，在加工和儲(chǔ)存過(guò)程中要生、熟分離和葷、素分離，防止交叉感染;嚴(yán)格執(zhí)行夏季食品制度，熟食鹵菜、涼菜要注意存放條件和存放容器是否符合衛(wèi)生要求，通風(fēng)和防鼠防塵設(shè)施是否完善。本次檢查現(xiàn)場(chǎng)，針對(duì)存在的問(wèn)題，社區(qū)責(zé)令當(dāng)場(chǎng)整改，不能當(dāng)場(chǎng)整改的限期整改，并督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，開展自查自糾，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改到位。

為助力創(chuàng)建省級(jí)食品安全示范區(qū)常態(tài)長(zhǎng)效建設(shè)工作，下一步，社區(qū)將繼續(xù)保持強(qiáng)力監(jiān)管態(tài)勢(shì)，嚴(yán)把夏季餐飲環(huán)節(jié)食品安全關(guān)口，督促餐飲服務(wù)單位、食品經(jīng)營(yíng)者全面履行食品安全主體責(zé)任，切實(shí)保障轄區(qū)居民飲食安全，不斷增強(qiáng)居民群眾的獲得感、幸福感、安全感。

(宣自兵)