碧江：筑牢食品安全防線 守護舌尖上的安全

食品安全是關乎民生的重要大事。一直以來，碧江區(qū)始終將食品安全放在重點工作中，嚴把市場準入關，筑牢食品安全防火墻，特別是在重大時間節(jié)點，加大力度開展食品安全隱患排查，為群眾守護舌尖上的安全。

2024年國慶長假將至，為切實做好節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作，保障人民群眾“舌尖上的安全”，近日，碧江區(qū)市場監(jiān)督管理部門深入各農貿市場、超市及景區(qū)餐飲店等開展食品安全專項檢查，切實保障節(jié)日期間旅游景區(qū)食品安全。

在小十字農貿市場內，執(zhí)法人員首先認真查看食品經營戶的營業(yè)執(zhí)照、食品經營許可證、從業(yè)人員健康證明等相關證件是否齊全有效。

檢查中，執(zhí)法人員仔細查看肉類的檢驗檢疫證明，還就食品原材料購進查驗、索證索票等制度是否落實到位，是否存在銷售“三無”“腐敗變質”及超過保質期食品等違法行為進行查驗檢查。

“在我們分局的平常工作中，食品安全一直被放在首要的位置。在開展平常工作的同時，針對重大節(jié)假日，我們更會加大力度，著重對轄區(qū)內的農貿市場、學校周邊、旅游市場等重點場所經營的水產品、預包裝食品、散裝熟食等產品進行監(jiān)督檢查，著重提醒經營者要注意商品的保質期，做好‘三防’設施，及時更換有效的健康證，并及時處理相關聯(lián)的消費者投訴，以確保轄區(qū)內消費者能夠玩得舒心、吃得放心。”碧江區(qū)市場監(jiān)督管理局市中分局副局長孔佳說道。

超市是市民日常食品采購的重要場所，同樣也是食品安全的重要一環(huán)。執(zhí)法人員認真查看食品的生產日期、保質期等，檢查食品標簽是否規(guī)范。同時，督促食品經營戶嚴格落實食品安全主體責任，加強食品安全管理，確保所售食品質量安全。

“我們超市從進貨渠道都是遵循市場監(jiān)督管理局的要求，從正規(guī)的渠道進貨，然后有統(tǒng)一的這個臺賬管理、溯源，包括日期的登記、保質期的登記等。此外，員工都是經過培訓后方可上崗，并定期對所有的食品進行定期的回顧和處理。”萬客隆天天見步行街店店長尹繼紅介紹道。

針對國慶假期消費特點，執(zhí)法人員還隨機抽取了中南門歷史文化旅游區(qū)的餐飲店，詳細檢查食品和原材料的購進、儲存情況。

通過實地檢查后廚加工操作場所、與工作人員交流、查看相關文件資料等方式，執(zhí)法人員從食品安全主體責任落實、設施設備配置、從業(yè)人員管理、加工制作、餐飲具清洗消毒等方面對商家進行了細致的現(xiàn)場指導，全力營造放心、安心的旅游消費市場環(huán)境。

“我局對餐飲、超市、農貿市場等環(huán)節(jié)，全面進行食品安全檢查，重點對食品原料溯源、從業(yè)人員健康證是否辦理、食品經營許可證、餐飲餐具是否消毒等進行監(jiān)管。同時，對食品進行抽樣26批，目前未發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，保障了全區(qū)人民飲食安全。”碧江區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲股工作人員安清說道。

食品安全是事關千家萬戶的重大民生工程。民以食為天，食以安為先，堅決守護好人民群眾“舌尖上的安全”是市場監(jiān)督管理部門的中心工作，也是碧江區(qū)工作的重要環(huán)節(jié)。下一步，市場監(jiān)督管理部門將深入開展食品安全檢查行動，確保食品安全零事故。

“食品安全是我們工作的重中之重，每逢重大節(jié)假日到來前夕，我局都會對相關的工作進行安排，餐飲股主要會同轄區(qū)各分局對旅游市場等重點場所的一些餐飲行業(yè)預包裝食品、飲品飲料等產品進行監(jiān)督檢查，為確保人民群眾舌尖上的安全保駕護航。”安清表示。