宿州埇橋區(qū)：土特產(chǎn)“鏈”上深加工變潮品

當(dāng)土特產(chǎn)“鏈”上精深加工，會擦出怎樣的火花?作為農(nóng)業(yè)大區(qū)，宿州埇橋區(qū)立足農(nóng)業(yè)資源稟賦，做足做活“土特產(chǎn)”這篇大文章，農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展風(fēng)生水起。

時至暮春，埇橋區(qū)永安鎮(zhèn)薛趙村的村集體經(jīng)濟(jì)大棚里一片繁忙，一朵朵形態(tài)可愛的羊肚菌撐起一把把褐色的“小傘”，密密麻麻地分布在菌床上，陸續(xù)進(jìn)入成熟期。小小的羊肚菌托起村民致富的夢想，也開拓出了該村又一項特色產(chǎn)業(yè)。

“羊肚菌屬于高端菇，號稱‘菌菇王’。現(xiàn)在是供不應(yīng)求。”薛趙村黨總支書記、薛趙村經(jīng)濟(jì)(股份)合作社負(fù)責(zé)人杜輝一邊干練利索地指導(dǎo)工人們采摘分裝羊肚菌，一邊向記者介紹市場行情，忙得不亦樂乎。

杜輝告訴記者：“羊肚菌是從去年12月種下，現(xiàn)在就可以開始采收，主要通過訂單式銷售，基本供不應(yīng)求。咱們的羊肚菌長得特別好，價格也不錯，我們一共種了21個棚，鮮貨每斤差不多能賣25-60元，”

2023年，埇橋區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局引進(jìn)安徽希然農(nóng)牧科技有限公司羊肚菌產(chǎn)業(yè)。一次偶然的機(jī)會，公司負(fù)責(zé)人李遠(yuǎn)和薛趙村黨總支書記杜輝與羊肚菌不期而遇，讓他們感到驚喜的是，這種小時候在家鄉(xiāng)山頭林間經(jīng)常見到的菌菇，原來有這么高的營養(yǎng)價值和好的銷售市場，而且能夠科學(xué)地人工規(guī)模種植，是極有“錢景”的產(chǎn)業(yè)。杜輝有了一個大膽的想法：引進(jìn)羊肚菌種植技術(shù)，依托薛趙村獨(dú)特豐富的自然資源優(yōu)勢和氣候地理優(yōu)勢，建設(shè)羊肚菌種植基地，推廣羊肚菌種植技術(shù)，在溫棚里架設(shè)了遮陰網(wǎng)布，最大限度保證了棚內(nèi)的濕度和溫度，為羊肚菌的正常生長提供更加適宜的環(huán)境。

羊肚菌種植基地技術(shù)人員邢國兵告訴記者：“大棚每天的工作基本是觀察溫度和棚內(nèi)菇的生長情況，把菇管理好。”杜輝告訴記者：“這幾天正是羊肚菌產(chǎn)業(yè)用工的高峰期，每天包括采菇、拉運(yùn)、包裝，用工量在40多人。這產(chǎn)業(yè)如果效益好的話，我可以帶動村民再建上幾個棚，讓村民的腰包鼓起來，錢袋子漲起來。”

羊肚菌是一種珍稀食用菌，因菌蓋表面凹凸不平，狀如羊肚而得名，其營養(yǎng)價值豐富，含有多種人體所需的蛋白質(zhì)和維生素，有“素中之葷”的美稱。如今，小小羊肚菌，正成為永安鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興的新亮點，薛趙村也因成功引進(jìn)羊肚菌種植技術(shù)，成為當(dāng)?shù)赜忻�的羊肚菌種植村。為滿足羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，薛趙村聯(lián)合周家村還建了特色種植烘干加工廠，對剛收獲的羊肚菌進(jìn)行烘干。

為了讓羊肚菌賣個好價錢，杜輝還將采摘回來的羊肚菌進(jìn)行一一修剪，使每一個羊肚菌的長短都一致后，再進(jìn)行烘烤。除了采摘的鮮貨以外，還將部分羊肚菌烘干后長時間存放。這既有效解決新鮮羊肚菌不利于儲存和長途運(yùn)輸?shù)碾y題，又讓干品羊肚菌在價格上凸顯優(yōu)勢。目前，基地羊肚菌畝產(chǎn)量在800斤左右，烘干后可產(chǎn)干貨80斤，干貨根據(jù)外形、大小進(jìn)行售賣每斤500-900元算，產(chǎn)值可觀。

小菌菇，大產(chǎn)業(yè)。立足農(nóng)業(yè)資源稟賦，聚焦做足做活“土特產(chǎn)”這篇大文章。永安鎮(zhèn)人大主席蔡玉明表示：“永安鎮(zhèn)堅持用抓工業(yè)思維抓農(nóng)業(yè)，精準(zhǔn)發(fā)力食用菌產(chǎn)業(yè)，持續(xù)強(qiáng)龍頭、補(bǔ)鏈條、興業(yè)態(tài)、樹品牌，推動農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興不斷邁出新步伐。”(郭一鵬)