黃山市休寧縣：白岳康養(yǎng)文化啟新程

登封跨江，碧波粼粼。

新年伊始的休寧縣齊云山鎮(zhèn)玄天大道，道路兩旁懸掛著一串串紅艷艷的燈籠，營造出濃郁的節(jié)日喜慶氛圍。

第一屆齊云山食品康養(yǎng)交流會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，業(yè)內(nèi)專家圍繞齊云山的生態(tài)環(huán)境資源，談?dòng)^點(diǎn)、講感受。一場(chǎng)以探討齊云山藥食兩用發(fā)展方向?yàn)橹黝}的頭腦風(fēng)暴正在迸發(fā)火花。

漫步在齊云山上，映入眼簾的是翻騰的云海與古樸大氣的摩崖石刻。何淼教授沉醉于此，心曠神怡。她來自東北林業(yè)大學(xué)，是園林學(xué)院副院長，也是“白岳”藥食兩用文化委員會(huì)副主任。在欣賞美景的同時(shí)，何淼感受到了歲月的沉淀。山下，齊云小鎮(zhèn)一隅，白墻黑瓦的徽派建筑錯(cuò)落有致。夜幕降臨后，沉浸式國風(fēng)體驗(yàn)“魚燈游園”上演，仿佛千年時(shí)光倒流。

“齊云山不僅有迷人的自然景觀和深厚的文化底蘊(yùn)，其植物資源也甚為可觀。”何淼經(jīng)過實(shí)地探訪，發(fā)現(xiàn)齊云山的山間生長著許多經(jīng)濟(jì)植物，比如雷竹筍、蠟梅、鐵皮石斛等，她說，這些植物在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中被廣泛用于養(yǎng)生保健。

齊云山鎮(zhèn)南依齊云山脈，北鄰云頭山脈，位處低緩山岳景區(qū)。這里林深葉茂，生物多樣性極為豐富。與何淼同行的鄭冬教授，也來自東北林業(yè)大學(xué)。作為委員會(huì)執(zhí)行副主任，他已經(jīng)不止一次在齊云山考察調(diào)研了。

鄭冬綜合不同來源數(shù)據(jù)，分析出此處野生動(dòng)物資源有獸類近50種、鳥類200余種、兩棲類20余種、爬行類45種(類)、魚類17種、昆蟲類12目700余種。除野生動(dòng)物資源外，當(dāng)?shù)剡�保留有豐富的家畜禽地方品種品系。他認(rèn)為這些不僅成為當(dāng)?shù)貎?yōu)良生態(tài)環(huán)境的有機(jī)組成部分，也是地方千百年傳統(tǒng)文化傳承中不可或缺的要素。

“齊云山開展康養(yǎng)食品研發(fā)在環(huán)境、資源和文化方面具有先天優(yōu)勢(shì)。”鄭冬建議，要依靠本土資源優(yōu)勢(shì)，不斷挖掘中華養(yǎng)生文化和中醫(yī)藥理論中的精髓，持續(xù)創(chuàng)新康養(yǎng)食品新理念、新技術(shù)和新產(chǎn)品。

去年5月，齊云山鎮(zhèn)積極與國內(nèi)相關(guān)院校、科研機(jī)構(gòu)密切合作，建立康養(yǎng)文化人才庫，并成立休寧縣白岳人居康養(yǎng)研究會(huì)及白岳食品康養(yǎng)研究院，不斷推動(dòng)齊云山康養(yǎng)旅游行業(yè)向?qū)�業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化方向探索。交流會(huì)上，委員會(huì)藥食兩用標(biāo)準(zhǔn)與認(rèn)證部部長、白岳食品康養(yǎng)研究院研究員徐蘭芝全面介紹了近一年來的工作情況。

“我們成立研究院的初衷，就是想充分利用齊云山地域豐富的植物食材資源和齊云山地區(qū)悠久的傳統(tǒng)飲食康養(yǎng)文化，依照傳統(tǒng)養(yǎng)生理論，因地制宜設(shè)計(jì)出具有食療效果的康養(yǎng)食品，使其符合特定康養(yǎng)人群的飲食需求。”徐蘭芝稱，她們立足于獨(dú)立自主研發(fā)具有引領(lǐng)世界食療方向作用的康養(yǎng)食品，從原生植物食材的生長環(huán)境、采收時(shí)間、加工工藝、食品動(dòng)物毒性試驗(yàn)等方面都進(jìn)行嚴(yán)格的規(guī)定。在研發(fā)推出的食品食材選擇上，她們的原則是最大限度立足于齊云山周邊的植物食材，以便于更好地服務(wù)于鄉(xiāng)村，更好地幫助農(nóng)民增收。她堅(jiān)信，白岳康養(yǎng)文化一定會(huì)和齊云山一樣名揚(yáng)四海。

(余勇)