【編者按】
中國有超69萬個行政村、超260萬個自然村，如何讓如此大規(guī)模的村莊實現(xiàn)共同富裕，要探索出一條條不同的路子出來。
電商平臺的蓬勃發(fā)展，正在改變中國農業(yè)發(fā)展方式，改變農民生活方式，改變農村社會圖景�；ヂ�(lián)網與農業(yè)關系的處理，關乎三農的未來，關乎鄉(xiāng)村振興與共同富裕目標的實現(xiàn)，值得深度研究和長期關注。
2022年，澎湃新聞啟動“農業(yè)與互聯(lián)網”調研計劃2022，走進全國10個農產品原產地，撰寫10份調研報告，10份政策參考，拍攝10部紀錄短片，剖析互聯(lián)網與現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展的關鍵議題。
傅小凡制圖
“家家有櫻桃樹、村村見櫻桃林”是中國大櫻桃第一鎮(zhèn)，山東省煙臺市福山區(qū)張格莊鎮(zhèn)特有的景象。
這座地處膠東半島，緊鄰煙臺市最大水源地門樓水庫的小鎮(zhèn)，由于獨特的溫潤小氣候，鎮(zhèn)域內水源充沛，是生產優(yōu)質大櫻桃的最佳場所。其土壤層以最適應大櫻桃生產的石灰?guī)r層為主，無需人工追加鈣質和其他礦質元素，就能源源不斷地為大櫻桃提供鈣、鐵、磷、鉀等幾十種必需的營養(yǎng)元素，得天獨厚的自然條件，成就了張格莊大櫻桃優(yōu)良的品質。
因櫻桃而起，緣櫻桃而興。張格莊家家種櫻桃，由櫻桃致富，當?shù)卦诜N植櫻桃的基礎上，形成了相應的二三產業(yè)。據(jù)公開數(shù)據(jù)，到2021年，張格莊鎮(zhèn)土地面積2.5萬畝，其中大櫻桃種植面積超過2萬畝，占農作物種植面積95%以上，年產量達到3000萬斤，年產值近3億元，全鎮(zhèn)農民人均年收入28031元，其中70%來自于大櫻桃種植、銷售和相關產業(yè)。近年來，拼多多等電商平臺進入到張格莊，進一步帶動了當?shù)卮髾烟耶a業(yè)的發(fā)展。2021年，該鎮(zhèn)通過電商平臺出售大櫻桃400萬斤，交易額6000萬元，帶動果農增收500余萬元，先后獲得“山東省電商小鎮(zhèn)”、“煙臺市農業(yè)特色互聯(lián)網小鎮(zhèn)”等多項榮譽稱號。
然而，張格莊鎮(zhèn)逐年增產、增收的背后，也面臨著轉型升級的迫切需求。受鎮(zhèn)域人口老齡化加重、設施栽培發(fā)展緩慢、規(guī)�；潭容^低等因素影響，大櫻桃品質已呈下降趨勢，這直接影響了大櫻桃的市場價格。另一方面，受疫情防控等因素影響，張格莊的櫻桃企業(yè)人工成本和物流成本都出現(xiàn)了不同程度的上漲，進一步擠壓了櫻桃的利潤空間。
中國社會科學院農村發(fā)展研究所研究員黨國英認為，從過往的實踐來看，“農民只靠農業(yè)是不能解決增收問題的，一定要在農村發(fā)展一定規(guī)模的非農產業(yè)，而且非農產業(yè)不能主要集中在縣城。每個縣應該做大做強幾個建制鎮(zhèn)”。
因此，他建議，張格莊鎮(zhèn)所在的福山區(qū)政府，要逐步調整區(qū)內的人口和資源布局，可嘗試把更多的資源下沉到張格莊鎮(zhèn)建成區(qū)內，把鎮(zhèn)的核心區(qū)做強，加快發(fā)展鎮(zhèn)區(qū)內農業(yè)關聯(lián)產業(yè)與服務業(yè)，創(chuàng)造農民家庭就近兼業(yè)的條件，改變農民家庭收入結構，以增加農民總收入。這種結構性調整，也有利于發(fā)展圍繞櫻桃產業(yè)的生產性服務業(yè)，提高櫻桃產業(yè)的技術水平與全產業(yè)鏈經濟效益。
因櫻桃而興
“我可以算作果三代，從我姥爺那一輩起，我們家都是從事櫻桃種植的。”24歲的楊鈞翔2019年大學畢業(yè)，回到家鄉(xiāng)從事櫻桃種植，從剛開始種植5畝櫻桃地，發(fā)展到目前的100多畝規(guī)�；N植。目前他自己帶領一個團隊，以線上經營為主，雇工10多個人，年銷大櫻桃80萬元，個人凈利潤可以達到20萬元。
在當?shù)�，依托互�?lián)網櫻桃產業(yè)致富的例子并不少。鄒棟是煙臺本地電商，中國農業(yè)大學畢業(yè)返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，在拼多多電商平臺專注于櫻桃供應。“拼”的模式能把全國消費者的需求從時間和空間兩個維度歸集起來，特別適合保鮮期短的農產品迅速銷售，“櫻桃成熟期在五月中下旬到六月初，這期間我們每天發(fā)2萬多單，一個月可以有40萬單，200多萬斤，銷售額可達3000萬元。我在平臺上出售的大櫻桃每年有100萬斤出自張格莊鎮(zhèn)。”
如果再參加秒殺、萬人團等各種拼團活動，量會更集中。據(jù)他介紹，他所在的企業(yè)，光分揀、打包、發(fā)貨等環(huán)節(jié)，雇員就有150-200人。拼多多獨特的“拼購+產地直發(fā)”的經營模式，很大程度上減少了需求波動，幫助他的企業(yè)與果農達成了長期供應合作的模式，省去了中間交易成本。
近些年，“電商+農戶”的模式在張格莊興起，僅拼多多一家就有高達8.8億遍布全國的消費者，以極低的交易成本擴大了市場，有效帶動了當?shù)貦烟忆N售。櫻桃主要銷往北京、上海、廣州、深圳等地，現(xiàn)已成為全國最大的鎮(zhèn)級大櫻桃集散地。
“我們直接從市場上農戶手里收購櫻桃，大概5元到10元一斤，然后在平臺上銷售，一斤賣15元到20元。”朱萬松也是煙臺當?shù)氐纳碳遥瑥?014年起做櫻桃電商，年銷售額最高達5000萬元。
除帶動當?shù)剞r民通過賣自家櫻桃增收外，櫻桃產業(yè)也為當?shù)貏?chuàng)造了相應的二三產業(yè)就業(yè)機會。
“張格莊的櫻桃品質在山東來說是不錯的，產量也很大，當?shù)刂饕耘嗥贩N以紅燈為主，配以先鋒、薩米脫等幾十個品種。”朱萬松介紹，僅櫻桃冷藏、打包、收購這些環(huán)節(jié)，他所在的企業(yè)就雇了200人。每人時薪可達20元左右，個人月收入6000元。此外，他的團隊還有100多人，其中電商主播30人。
張格莊鎮(zhèn)農業(yè)綜合服務中心主任閆順杰向澎湃新聞“農業(yè)與互聯(lián)網”課題組介紹，在線下，當?shù)亟ㄓ幸?guī)模化的櫻桃交易市場，設有專門交易區(qū)、停車區(qū)、生活保障區(qū)、初加工區(qū)等，以及有2000平方米冷庫、預冷機及自動分選設備和農產品供應鏈體系。每年櫻桃成熟時，全國各地商販云集于此，現(xiàn)已成為全國最大的鎮(zhèn)級大櫻桃集散地。“今年線下市場交易量2500萬斤，交易額近3億元。”
在線上，張格莊鎮(zhèn)以大櫻桃博物館、順泰植保大櫻桃市場等地為依托，建起多處直播基地，配套建設完善的物流、倉儲中心，已招引煙臺林果等多家電子商務公司入駐，深入推廣“互聯(lián)網+農業(yè)”模式，聘請專業(yè)機構開展直播帶貨等活動，并積極開展電商培訓，引領果農注重網絡銷售。
楊鈞翔2019年大學畢業(yè)回到家鄉(xiāng)張格莊鎮(zhèn)，研究櫻桃種植，目前經營著100多畝櫻桃園。
靜悄悄的變化
今年張格莊鎮(zhèn)大櫻桃銷量依舊可觀，但也面臨著櫻桃產業(yè)轉型升級等挑戰(zhàn)。
首先，張格莊大櫻桃自5月上旬開始成熟，持續(xù)至6月上旬結束，集中成熟期在5月中下旬。然而，二季度受國內主要城市疫情多點暴發(fā)沖擊，人流、物流受阻，櫻桃的產量和銷量都受到一定程度影響。
“今年發(fā)往北京和上海的貨普遍物流受影響，影響大約50%的銷量”，楊鈞翔說，我們90%是做線上銷售，最主要就是發(fā)往北上廣，尤其是上海，這對我們的影響很大。鄒棟表示，由于物流不能及時發(fā)貨，最嚴重時有30%的訂單不能及時發(fā)貨。
此外，煙臺地區(qū)“倒春寒”比較普遍，大櫻桃生產素有“十年七不收”之說。今年以來，煙臺地區(qū)的極端天氣也影響了大櫻桃的產量。楊鈞翔說，“今年自家的櫻桃產量減少了40%左右。”
張格莊鎮(zhèn)以山地為主，這導致設施栽培發(fā)展緩慢，櫻桃主要以露天種植方式為主。露天大櫻桃頻頻遭受極端天氣，早春霜凍、花期和成熟期遇雨、高溫日灼等導致產量受損、裂果嚴重、品質下降。
澎湃新聞“農業(yè)與互聯(lián)網”課題組在張格莊鎮(zhèn)了解到，當?shù)匾?guī)�；潭容^低，農村勞動人口日益老化，青年勞動力更愿選擇去大城市務工，目前以家庭為單位的分散經營成為當?shù)胤N植的主要方式。
拼多多等電商能把分散的需求歸集起來，對接給一個個自然成熟的分散果園，比較好地適應了這種“大國小農”的國情，但需求側的巨大影響也在迅速深入產業(yè)鏈前端，推動進一步的規(guī)�；N植。顯然，規(guī)模化經營能夠提高標準化生產程度、先進技術應用廣、抗風險能力強等優(yōu)勢，應成為大櫻桃產業(yè)發(fā)展壯大的主攻方向，是大勢所趨。
“當?shù)啬贻p人外流會提高用工成本，每年我們的用工成本都在增加，僅分揀為例，去年大概是17-20元/人/小時，今年則是20-25元/人/小時。”朱萬松說，尤其是與櫻桃相關的打包、分揀等勞動密集型體力勞動。“主要是招工難，年輕人不愿意做這些，且基本都去大城市工作了，目前我們招的主要是年紀偏大一點的。”
“人工成本占40%左右的支出，而且我們這邊以山地為主，機器采摘還是不太適合。”楊鈞翔表示。
換個角度，這說明電商的進入創(chuàng)造了適合中老年人的新增勞動崗位，實實在在地提高了當?shù)厝说氖杖搿?ldquo;截至去年年底，平臺直連了超過1600萬農戶，電商產業(yè)鏈帶動的本地就業(yè)顯著增加了農民收入，我們不僅希望能讓每個人都金貴起來，也努力在幫助更多農人安于故鄉(xiāng)，在家鄉(xiāng)就能獲得更有奔頭的生活”。拼多多相關負責人向澎湃新聞“農業(yè)與互聯(lián)網”課題組表示。
由于主要以家庭為單位種植，據(jù)統(tǒng)計，全區(qū)50歲以上從業(yè)者占大多數(shù)。不少果農在用藥、施肥、修剪、采收等環(huán)節(jié)，仍是憑經驗、抄舊方、重產量、輕質量問題較為突出。比如在施肥環(huán)節(jié)，部分果農長期施用化肥，導致嚴重的土壤問題。而更早接觸移動互聯(lián)網、在拼多多上開店的楊鈞翔，則采用適度的規(guī)�；N植，經營著百畝果園，給果樹施肥時會加入適量大豆，新模式下，櫻桃的品質與口感更有市場競爭力。
產自張格莊鎮(zhèn)的煙臺大櫻桃
向未來要答案
“大櫻桃的果個和口感，直接影響銷售價格。”鄒棟表示，果農也意識到這種情況不可持續(xù)，但挑戰(zhàn)在于，櫻桃如果規(guī)�；N植，需要有持續(xù)投入。對于張格莊鎮(zhèn)上了年紀的果農而言，他們更愿意維持現(xiàn)狀。
閆順杰介紹，大櫻桃設施栽培主要包括暖棚和防霜遮雨棚兩種。暖棚可實現(xiàn)反季節(jié)栽培，普通暖棚不含樹苗每畝造價約7萬-10萬元，溫室大棚(帶保溫墻)不含樹苗每畝造價約15萬元。防霜遮雨棚可有效抵抗大風落果、早春霜凍、高溫日灼、成熟期遇雨等自然災害，不含樹苗每畝造價約4萬元。
針對目前當?shù)卦O施栽培發(fā)展緩慢的情況，張格莊鎮(zhèn)政府也在積極推廣新型設施農業(yè)，探索種植方式革新。閆順杰表示，為減輕農民負擔，減輕自然災害影響，加快設施農業(yè)發(fā)展，今年3月啟動防霜遮雨棚建設補助，對發(fā)展2畝至5畝的農戶，每畝補貼5000元，發(fā)展5畝以上的農戶，每畝補貼8000元，今年已帶動建設防霜遮雨棚150畝。
關于如何提升櫻桃品質，黨國英根據(jù)他在廣西了解到的金桔種植經驗，建議用低成本的辦法解決櫻桃裂果問題。“廣西的做法是在雨季給每一棵金桔樹包覆塑料薄膜，而不是搞大棚種植。這是一種低成本解決裂果問題的有效辦法，適用于山坡果園。”黨國英表示。
另外，就電商和農戶普遍反映的物流成本高的問題，平臺和地方政府也在積極行動。
據(jù)了解，地方政府主動幫扶企業(yè)通暢物流。提前謀劃在城內高速路口開設櫻桃貨車服務專區(qū)，提供接引、核酸檢驗車等配套服務，提高貨運車出入效率。并將大櫻桃列入綠色運輸通道，精簡運輸審批流程，保障運輸暢通直達。
以拼多多為代表的平臺也在行動。疫情期間，主動調整了對商家的考核政策。過往如果商家延時發(fā)貨，平臺會有較為嚴厲的處罰措施。“今年，考慮到疫情防控影響，平臺對疫情區(qū)域不考核發(fā)貨時間，有免罰政策。”鄒棟表示，平臺也會通知商家，哪些區(qū)域是新增的疫區(qū)。另外，在櫻桃季，平臺還有百億補貼、秒殺和現(xiàn)金補貼等優(yōu)惠補貼活動。
對于平臺未來如何更好地助力當?shù)貦烟耶a業(yè)發(fā)展，黨國英認為，發(fā)展的關鍵不是平臺要不要搞補貼，而是平臺一定要在線下經營投入精力，否則櫻桃品質的標準化問題難以解決。平臺應參與到農民的種植全過程中，采摘、種植，農業(yè)田間管理，到產品出來以后的分類、冷鏈運輸、農產品初加工、包裝，可全程參與。這不是說句話那么容易，需要經營組織的創(chuàng)新，甚至需要地方政府產業(yè)政策支持。
兩方面的措施可能比較關鍵。一是平臺參與跨區(qū)域合作社的發(fā)展，并與合作社之間建立某種能實現(xiàn)雙贏的利益分配關系。發(fā)達國家的農業(yè)專業(yè)合作社往往是跨國合作社，規(guī)模巨大，其旗下還有跨國公司。這樣的合作社就容易解決類似中國農業(yè)中存在的很多問題。二是平臺要與地方政府積極溝通、深度合作，支持、參與地方的市鎮(zhèn)建設，使地方能實現(xiàn)區(qū)域內的均衡城市化。市鎮(zhèn)發(fā)展一定要上臺階，實現(xiàn)高質量發(fā)展，否則不能吸引人才，高效率的農業(yè)現(xiàn)代化就會是一句空話。市鎮(zhèn)的高質量發(fā)展還有利于解決農民就近兼業(yè)難的問題，從而有利于提高農民收入。
“將來，電商平臺如果能在這兩方面發(fā)揮作用，意義重大。中國能不能出現(xiàn)跨省合作社、跨國合作社，中國的櫻桃產業(yè)能不能就只有一個合作社?也許電商平臺能給出答案。”黨國英說。
(本文執(zhí)筆人：樊盛濤，課題組成員：南儲鑫、韓仲德、樊盛濤、權義。課題統(tǒng)籌協(xié)調：田春玲)
