奉獻(xiàn)愛心 王恒/漫畫
海南首家“肯德基食物銀行”公益試點(diǎn)項(xiàng)目22日在濱�？系禄蛷d啟動(dòng)，將未售完的余量食物通過在餐廳門口設(shè)置“勤儉節(jié)約自取站”的形式，免費(fèi)提供給有需要的市民，倡導(dǎo)勤儉節(jié)約新風(fēng)尚。據(jù)工作人員介紹，食物銀行的食品采用冷凍的形式存放，冰柜溫度在零下22至18℃之間，以確保食品安全。
在中國，“分享食物”還是個(gè)新生事物，但在國外，“分享概念”已經(jīng)非常普及。2013年，德國首都柏林的部分街區(qū)開始出現(xiàn)“分享冰箱”：人們將手中富余的食物放入其中，供其他有需要的人取拿。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球一年丟棄食物的總重量高達(dá)13億噸;同時(shí)，卻有3600萬人死于饑餓，浪費(fèi)掉的食物，足足是饑餓人口所需糧食的4倍。在中國，平均每個(gè)家庭，每年差不多將價(jià)值1萬元的食物，直接倒進(jìn)了垃圾桶。如此語境下，“食物銀行”的出現(xiàn)，至少在遏制食物浪費(fèi)上邁出了關(guān)鍵一步。
然而，值得注意的是，在德國，“分享冰箱”暗藏的食品衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)，也引起了相關(guān)監(jiān)管部門的憂慮。在柏林，一些“分享冰箱”已在壓力之下選擇關(guān)閉。而在中國，食品安全還不能讓百姓放心，問題食品仍然未能從根本上得到遏制，在監(jiān)管上還存在一定的漏洞。可見，在中國，“食物銀行”可能衍生的食品安全問題，比國外更令人憂慮。
民以食為天，食以安為先。確保食品安全，是任何環(huán)節(jié)都不能不堅(jiān)守的一條底線，也是全社會(huì)的共同責(zé)任�？梢�，推廣“食物銀行”，應(yīng)以食品安全和百姓健康為前提。
換言之，推行“食物銀行”，關(guān)鍵是存入食品安全理念。首先，應(yīng)針對(duì)“食物銀行”，出臺(tái)相關(guān)管理細(xì)則。比如，食物提供者應(yīng)實(shí)名制，建立“誰提供、誰負(fù)責(zé)”的安全責(zé)任體系;同時(shí)，對(duì)分享食物的質(zhì)量，進(jìn)行嚴(yán)格把控，包括食物的包裝、分類、存放條件和在途時(shí)間，以及對(duì)冰箱的控溫、定期檢查和清潔等。當(dāng)“食物銀行”被安全管理“保鮮”之后，或許有一天，你家小區(qū)的門口，也推出了這樣的“食物銀行”;請(qǐng)不要猶豫，存放進(jìn)一些美食，分享一片愛心。
央視新聞
