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“食物銀行”關(guān)鍵是存入安全理念

2021-05-24 10:20:27 來源:市場星報   編輯:田雙   
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海南首家“肯德基食物銀行”公益試點項目22日在濱?系禄蛷d啟動,將未售完的余量食物通過在餐廳門口設(shè)置“勤儉節(jié)約自取站”的形式,免費提供給有需要的市民,倡導(dǎo)勤儉節(jié)約新風(fēng)尚。據(jù)工作人員介紹,食物銀行的食品采用冷凍的形式存放,冰柜溫度在零下22至18℃之間,以確保食品安全。

在中國,“分享食物”還是個新生事物,但在國外,“分享概念”已經(jīng)非常普及。2013年,德國首都柏林的部分街區(qū)開始出現(xiàn)“分享冰箱”:人們將手中富余的食物放入其中,供其他有需要的人取拿。

據(jù)統(tǒng)計,全球一年丟棄食物的總重量高達13億噸;同時,卻有3600萬人死于饑餓,浪費掉的食物,足足是饑餓人口所需糧食的4倍。在中國,平均每個家庭,每年差不多將價值1萬元的食物,直接倒進了垃圾桶。如此語境下,“食物銀行”的出現(xiàn),至少在遏制食物浪費上邁出了關(guān)鍵一步。

然而,值得注意的是,在德國,“分享冰箱”暗藏的食品衛(wèi)生安全風(fēng)險,也引起了相關(guān)監(jiān)管部門的憂慮。在柏林,一些“分享冰箱”已在壓力之下選擇關(guān)閉。而在中國,食品安全還不能讓百姓放心,問題食品仍然未能從根本上得到遏制,在監(jiān)管上還存在一定的漏洞?梢,在中國,“食物銀行”可能衍生的食品安全問題,比國外更令人憂慮。

民以食為天,食以安為先。確保食品安全,是任何環(huán)節(jié)都不能不堅守的一條底線,也是全社會的共同責(zé)任?梢,推廣“食物銀行”,應(yīng)以食品安全和百姓健康為前提。

換言之,推行“食物銀行”,關(guān)鍵是存入食品安全理念。首先,應(yīng)針對“食物銀行”,出臺相關(guān)管理細則。比如,食物提供者應(yīng)實名制,建立“誰提供、誰負責(zé)”的安全責(zé)任體系;同時,對分享食物的質(zhì)量,進行嚴格把控,包括食物的包裝、分類、存放條件和在途時間,以及對冰箱的控溫、定期檢查和清潔等。當(dāng)“食物銀行”被安全管理“保鮮”之后,或許有一天,你家小區(qū)的門口,也推出了這樣的“食物銀行”;請不要猶豫,存放進一些美食,分享一片愛心。

央視新聞

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