“放心午餐”守護學生舌尖上的幸福

今年5月，市教體局、市場監(jiān)管局、財政局、衛(wèi)健委、公安局聯(lián)合印發(fā)《銅陵市中小學放心午餐工程實施方案》，在全市全面鋪開“放心午餐”工程，構建“政府引導、學校主體、企業(yè)擔責、家長分擔”的午餐服務管理新格局。工程實施一個多月以來效果如何?6月5日，記者進行了走訪。

當日中午11時30分，“放心午餐”送餐車在郊區(qū)陳瑤湖中心小學緩緩停下，500多份營養(yǎng)午餐安全送達。隨著下課鈴聲響起，留校就餐的學生有序進入學生餐廳，值班教師和配餐員將一份份可口的午餐送到學生手上。該校學生張元元說：“每個星期我們都可以吃到各種各樣的飯菜，我很喜歡。”

從5月份開始，我市全面實施中小學“放心午餐”工程。根據(jù)自主自愿的原則，各中小學采取“集體配餐”和“食堂供餐”兩種模式，為學生提供“放心午餐”。這項工程的實施不僅讓學生吃得開心，也為部分家長解決了中午接送孩子吃飯的問題。陳瑤湖中心小學學生家長李丹告訴記者：“我家離學校比較遠，平時接送要半個小時，現(xiàn)在中午在學校吃飯，孩子能多出一些時間用來午休。這項工程實實在在地便利了廣大家長和學生。”

根據(jù)《銅陵市中小學放心午餐工程實施方案》，學校還在孩子們用餐過程中配備了食品安全管理員，并嚴格落實校領導陪餐制，明確校長是食品安全第一責任人。同時，邀請學生家長代表參與學校集中供餐監(jiān)督工作。陳瑤湖中心小學校長周瑩斌介紹：“為了確保學生吃得安心、放心，我們和配餐公司簽訂協(xié)議，就食品安全、食品質量、配送時間、配送方式一一作出規(guī)定，還設置了食品衛(wèi)生管理員，每天對學生的飯菜進行食品衛(wèi)生方面的監(jiān)督。同時，落實陪餐制度，讓家長、老師和學生在一塊吃飯，讓家長放心，讓社會滿意。”

食品安全保障是“放心午餐”工程的重中之重。在安徽學巢餐飲管理公司的中央廚房里，工作人員正忙著制作午餐，這里便是全市部分中小學“放心午餐”集中配餐的操作間，新鮮出鍋的餐食通過傳遞口被端上配餐流水線，配餐員迅速配餐、裝盒并放入保溫箱。這些熱騰騰的午餐將通過專用配送車送到市中心及周邊各中小學。作為“放心午餐”的第三方承包機構，學巢餐飲資質齊全并在操作間全面推行“互聯(lián)網(wǎng)+視頻廚房”，向學校、市場監(jiān)管、教育部門公開食品加工制作信息，主動接受監(jiān)督。該公司負責人丁麗娟告訴記者：“我們所有的飯菜都有營養(yǎng)師按照學生營養(yǎng)指南制定，每天每餐都不重復。為了確保飯菜營養(yǎng)不流失，在制作過程中嚴格把控烹飪的時間和溫度。食品從溯源采購到加工、分裝、配送，全程監(jiān)控，閉環(huán)管理，保證學生的每一餐都吃得營養(yǎng)、美味、健康、安全。”

作為我市2023年28項為民辦實事事項之一，“放心午餐”工程解決了很多家庭中午接送難、午餐不便的實際困難，各部門也從招標監(jiān)管、監(jiān)督檢查、經(jīng)費保障、應急處置等方面全面確保供餐食品營養(yǎng)品質和食品安全，實實在在地做好學生和家長都滿意的“后勤保障隊”。市教體局安全衛(wèi)生管理科科長宋偉介紹，目前此項工程在全市各中小學普遍推開，已覆蓋全市200余所中小學4.6萬余名學生，基本滿足學生在校內中午就餐的需求。市教體局將進一步加大“放心午餐”工程宣傳力度，使更多的學生家長理解和支持學生在校內就餐，使這項為民辦實事工程惠及更多的學生和家庭。